Matà el porc és una festa
casolana, d’antigor…
Quina idea més bonica
va tenir Nostre Senyor

de crear la bestiola
que ens engreixa a bastament
amb la carn que té mil gustos
i, de tants, cap de dolent!Fê els «greixons» a primera hora;
els «tastets» ben Ilaminers;
«botifarres» «llonganisses»,
«paltrucs» i cent coses més…

El «llomillo»; la «careta»;
«ventresca», «carn del perol»…,
i aquells talls de «cansalada»
més daurats que l’or del sol…

Ara, al volt d’aquesta taula,
ja hi hem fet un bon forat,
amb les dents ben esmolades
i el vi bo que ho ha regat…

Agraïm a Déu, que ens dóna
un menjar tan suculent,
amb salut i amb alegria
per servir-lo lleialment!

Cada dia sigui festa!
Sant Antoni ens dó porquets
per omplir totes les taules
de greixons i de tastets!

Miquel Bosch i Jover